Domaine de la Rectorie - Barlande 2019 - AOC Collioure - Magnum

La cuvée

Ce Collioure rouge est issu d’un assemblage harmonieux de Grenache noir et de Carignan, provenant d’une parcelle unique située à 300 mètres d’altitude, orientée sud-est et naturellement protégée du soleil couchant. Les vieilles vignes, âgées de plus de 50 ans, produisent des rendements faibles, gage d’intensité et de complexité aromatique.

Après un égrappage complet, les raisins macèrent pendant 20 jours pour extraire tout leur potentiel. L’élevage se poursuit pendant 12 mois en fût de chêne, apportant structure et finesse.

L’avis du caviste

Un Collioure à l’équilibre parfait, où la richesse du fruit rouge mûr se mêle à des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Sa structure et sa profondeur lui confèrent une capacité de garde impressionnante, de 15 ans et plus.

Accord gastronomique : Parfait avec une côte de veau rôtie aux champignons sauvages ou un gigot d’agneau confit aux herbes de la garrigue.

La maison

Le Domaine de la Rectorie, propriété des frères Parcé, est un joyau du vignoble de Banyuls-sur-Mer, dans le Roussillon. Avec ses 35 hectares de parcelles morcelées, le domaine bénéficie d’une diversité exceptionnelle d’expositions et d’altitudes, permettant une expression unique du terroir.

Les vignes, cultivées en respectant les cépages traditionnels et avec une maîtrise parfaite des rendements, sont la base d’une production en AOC Banyuls et Collioure reconnue pour sa qualité irréprochable et sa profonde identité.

• Cépages : 60% grenache, 40% Carignan
• Température de service : 15°C
• Potentiel de garde : 15 ans et plus
• Format : Magnum
• Degré d'alcool : 13,5% vol.

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