Domaine de l'Ecu - Ange 2020 - Vin de France

L'avis du caviste

Fred Niger signe une cuvée d'une sincérité totale. Cultivé en biodynamie, ce vin bénéficie d'un élevage en terre cuite qui affine les tanins tout en préservant l'éclat originel du fruit. Cette approche privilégie l'équilibre et une expression aromatique sans aucun artifice.

Le moment idéal

Accompagnez cette cuvée avec un magret de canard aux airelles ou un risotto aux cèpes. Servez ce flacon autour de 15°C pour profiter pleinement de sa structure soyeuse.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Le Domaine de l'Ecu est une référence mondiale de la biodynamie située au cœur du vignoble nantais. Fred Niger y réalise un travail exigeant sur les sols pour produire des vins d'une pureté exemplaire. Les vinifications en amphores permettent de révéler l'identité des cépages tout en respectant l'équilibre naturel de la vigne.

• Degré d'alcool : 12,5%

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