Découvrez ce rouge frais et infusé des Cévennes, présenté dans un joli flacon élancé qui colle parfaitement à son style léger et gourmand
11,90 €
Le Grenache apporte le fruit, le Cinsault donne ce côté croquant et aérien très agréable. La macération courte permet de garder beaucoup d’éclat et une vraie sensation de fraîcheur.
Le vin reste souple, vivant, avec ce côté sauvage qui fait tout le charme des rouges de David Rey.
À servir légèrement frais sur une planche de charcuterie, des légumes grillés, une cuisine méditerranéenne.
| Robe | Rouge clair, translucide |
|---|---|
| Nez | Fruits rouges frais, fruits rouges, épices douces et légère touche végétale |
| Bouche | Bouche souple et fraîche, style infusé, finale vive et saline |
| Appellation | IGP Cévennes |
|---|---|
| Cépages | Grenache, Cinsault |
| Vendanges | Manuelles, raisins entièrement égrappés |
| Vinification | Macération brève de 3 à 4 jours puis fermentation en phase liquide |
| Élevage | Cuve |
| Alcool | 12% |
| Particularité | Format magnum conseillé |
| Service | 12 à 14°C |
Le Domaine David Rey est installé à Saint-Étienne-d’Escattes, entre les Cévennes et le Pic Saint-Loup. Après plusieurs expériences dans le vin et la restauration, David Rey crée son domaine en 2014 avec l’envie de produire des vins vivants, peu interventionnistes et très liés à leur environnement.
Le vignoble repose sur une mosaïque de calcaires, sables, grès et argiles rouges. Les vinifications restent sobres afin de préserver au maximum le fruit, la fraîcheur et l’identité des terroirs cévenols.
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