Domaine David Duband - Gevrey Chambertin 2018

La cuvée : Gevrey-Chambertin 2018 - Domaine David Duband

Ce vin émane d'un terroir exceptionnel de Bourgogne, valorisé par des vignes septuagénaires. Ce vin, issu exclusivement du Pinot Noir, révèle la quintessence de Gevrey-Chambertin grâce à une vinification et un élevage soignés. La vendange entière et la cuvaison prolongée enrichissent sa complexité, tandis que l'élevage en barriques, neuves et anciennes, affine son caractère.

Pourquoi on l'aime

Ce Gevrey-Chambertin se distingue par sa superbe concentration de fruits noirs, soulignée par des nuances fumées et poivrées. L'équilibre entre la fraîcheur du fruit et la structure tannique crée une harmonie en bouche, offrant une finesse de texture remarquable. Les notes épicées du boisé enrichissent la dégustation, menant à une finale longue et minérale. Un vin qui promet d'évoluer magnifiquement avec le temps.

À propos du Domaine

Sous la direction de David Duband depuis 1991, le domaine familial s'est engagé dans une démarche biologique certifiée Ecocert, refusant l'usage de pesticides chimiques pour préserver la biodiversité et la fertilité des sols. Avec 17 hectares de vignes répartis sur d'éminentes appellations bourguignonnes, le domaine illustre son savoir-faire par une gamme de vins qui célèbrent la richesse et la diversité de la Bourgogne. La transition vers la vinification en grappes entières et l'attention minutieuse portée à chaque étape de production témoignent de l'ambition de David Duband de transcender les qualités intrinsèques de chaque parcelle.

• Cépage : Pinot Noir
• Température de service : 16-17°C
• Potentiel de garde : jusqu'en 2038

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