Maghani désigne le vin des Mages dans les textes persans du poète Omar Khayyam. C'est la grande cuvée du domaine, un vin sublime avec sa puissance aromatique, ses tanins de velours et une longueur qui n'en finit plus. Ce vin évoluera sereinement pendant plus d'une décennie.
30,00 €
Il se dégage de cette cuvée une émotion particulière liée à la justesse de son élevage. C'est son élevage patient de 24 mois en demi-muid qui crée ce vin si abouti. La tension guide la dégustation vers une finale aromatique complexe où les fleurs sauvages se mêlent à la garrigue. C'est un vin qui nous a touché par sa finesse et la qualité de son grain de tanin.
Vous profiterez de ce flacon sur une civet de lièvre ou un navarin d'agneau. Sa fraîcheur florale s'accorde aussi avec une cuisine méditerranéenne raffinée.
| Cépages | 50% Syrah, 50% Mourvèdre |
| Alcool | 14,5 % |
| Culture | Agriculture Biologique |
| Élevage | 36 mois dont 24 en Demi-muids |
| Profil | Aromatique ● Élégant ● Puissant |
Marc Valette a repris les vignes familiales en 1992 pour créer son domaine à Cessenon-sur-Orb. Passionné par l'expression pure des sols argilo-calcaires de Saint-Chinian, il a certifié ses vingt hectares en agriculture biologique dès 1999. Son travail à la vigne est marqué par des rendements très bas, souvent proches de vingt hectolitres par hectare. En cave, il privilégie la patience avec des cuvaisons pouvant atteindre quatre-vingt-dix jours et des élevages longs. Ses vins ne subissent ni collage ni filtration pour préserver leur structure naturelle et leur identité profonde.
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