Les Pierres Rousses est l'une des plus belles expressions du Chenin chez les Breton. Issue d'une parcelle de Vernou-sur-Brenne plantée sur des sols argilo-siliceux riches en silex roux, cette cuvée allie profondeur, éclat du fruit et grande personnalité.
18,00 €
On retrouve ici un Chenin de caractère, construit pour la table. Le nez évoque le coing, les fruits à noyau, le tilleul et une touche d'orgeat. Avec l'aération apparaissent des notes briochées et légèrement beurrées.
La bouche possède une belle ampleur, portée par l'élevage sur lies et les sols de silex. Le vin gagne en complexité au fil des minutes et offre une très belle longueur.
À ouvrir sur un homard rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées.
| Robe | Jaune pâle brillante |
|---|---|
| Nez | Coing, fruits à noyau, tilleul, orgeat, notes briochées |
| Bouche | Ample, structurée, complexe, belle longueur |
| Finale | Persistante, avec de beaux amers nobles |
| Appellation | Vouvray |
|---|---|
| Millésime | 2024 |
| Cépage | 100% Chenin |
| Terroir | Argiles, silex roux et sols siliceux de Vernou-sur-Brenne |
| Culture | Biologique et biodynamique |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Fermentation en barriques |
| Élevage | 12 mois sur lies en barriques dans les caves troglodytes |
| Service | 10 à 12°C |
| Garde | 8 à 12 ans |
Catherine et Pierre Breton comptent parmi les pionniers du vin nature en Loire. Installés à Bourgueil depuis les années 1980, ils convertissent progressivement le domaine à l'agriculture biologique puis à la biodynamie. Les Vouvray proviennent quant à eux du patrimoine familial de Catherine à Vernou-sur-Brenne. Aujourd'hui, leur fils Paul participe activement à la vinification des blancs du domaine.
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...