Retrouvez cette cuvée parcellaire élaboré à base du cépage Altesse sur des sols argilo-calcaires. Au programme, un vin plein et généreux aux douces notes de fruits jaunes ponctuée par une petite touche minérale.
29,00 €
Le cépage Altesse mis à l'honneur de la plus belle des manières
Le nom de cette cuvée fait référence à l'origine des sols sur lesquels sont plantées les vignes de cette parcelle. Le Dolomnite était une variété de calamar qui a vécu du Jurassique inférieur jusqu'à la fin du Crétacé. Les sous-sols savoyards de type limon argilo-calcaire se sont constitués notamment par le dépôt des coquilles de ces mollusques au cours des millénaires.
C'est un vin doté d'un juste équilibre, entre sa fraicheur, son caractère avec de beaux amers et son caractère fruité et légèrement épicé. Vivement recommandé !
La famille Blard a établi son domaine viticole en 1930 partagé entre la culture de la vigne, des céréales et de l'élevage. Aujourd'hui ce sont 10 hectares de vignes que travaille Thomas Blard. Il élabore des cuvées généreuses et soignées en travaillant de la façon la plus naturelle possible. Le vignoble est actuellement en conversion vers l'agriculture biologique.
Notes de dégustation du Domaine Blard - Bélemnite 2016
Nez : Fruits jaunes, fruits exotiques, notes de curry.
Bouche : Riche, pleine, notes de coing, de fruits confits. Vin puissant, long avec de beaux amers sur la finale.
Accords Mets-Vins
Poissons grillés, viandes blanches, fromages affinés de type Comté
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