Si vous avez l’impression que Bordeaux manque de créativité, laissez-vous surprendre par les vins du tout jeune Domaine Baudon !
38,90 €
Le Domaine Baudon est un petit domaine de 3,8 ha tenu comme un jardin, créé en 2021 à Montagne Saint-Émilion. La cuvée "Terres Brunes" est l'une de leurs cuvées phares. C'est un 100% Merlot issu de sols d'argiles, offrant une belle rondeur et une matière tapissante. L'extraction douce par infusion offre des tanins affirmés, mais d'une grande finesse. Un vin identitaire déjà incontournable à Bordeaux.
C'est le vin parfait pour accompagner un plat de haute gastronomie ou une belle pièce de viande rouge (côte de bœuf maturée). Ce vin est doté d'un beau potentiel de garde avec ce boisé qui enveloppe encore le parfum de fruits noirs mûrs. Servez-le autour de 17 °C.
| Appellation | AOC Montagne Saint-Émilion |
| Cépages | 100% Merlot |
| Terroir | Argiles plus brunes |
| Vinification | Infusion (partie grappes entières). Peu de soufre |
| Élevage | 8 mois en barriques (225 et 400 litres) |
| Rendement | Maîtrisé (env. 30hL/ha) |
| Production | 5500 bouteilles |
Un petit domaine de 4 ha créé en 2021. Un couple exigeant qui travaille en Agriculture Biologique et applique des pratiques Biodynamiques. Le travail manuel domine, notamment le travail des sols à cheval. La philosophie est de raconter l'histoire du terroir à travers des cuvées rares et identitaires.
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Vinalia
5,00 €