De Mena signe un rouge naturel au charme immédiat, inspiré par cette notion japonaise Wabi Sabi qui célèbre la beauté de l’imperfection : un Cinsault frais, souple et délicatement fruité, loin des vins trop lisses.
15,80 €
L’avis du caviste
On aime son équilibre entre fruit croquant, bouche légère et finale fraîche, parfait pour un rouge de copains à servir légèrement frais.
Le moment idéal
À ouvrir sur une caille rôtie aux raisins et au thym ou un tataki de thon rouge au sésame noir.
Notes de dégustation
| Robe | Rouge rubis, brillante et légère |
| Nez | Petits fruits rouges, myrtille, mûre, touche florale et épices douces |
| Bouche | Jus vif, croquant, tanins fins et finale fraîchement acidulée |
À propos de la cuvée
| Cuvée | Wabi Sabi Rouge 2024 |
| Domaine | De Mena |
| Appellation | Vin de France |
| Cépage | 100 % Cinsault |
| Terroir | Sols argilo-calcaires et caillouteux |
| Alcool | 13 % vol. |
| Vinification | Vendanges manuelles, levures indigènes, vinification naturelle |
| Élevage | Cuve |
Qui se cache derrière ?
Installé à Paziols, dans l’Aude, le Domaine De Mena est mené par Sébastien Agelet, vigneron attaché aux vins naturels, francs et peu interventionnistes. Au pied des Corbières, il travaille des raisins récoltés à belle maturité, avec une attention particulière portée à la fraîcheur, à la digestibilité et à l’éclat du fruit. Ses cuvées cherchent moins la démonstration que l’équilibre : des vins vivants, accessibles, mais construits avec sérieux.
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