Crocodile Dandy Rosé - Costières de Nîmes

L’avis du caviste

Rose pâle, un nez qui joue sur les fruits rouges frais et la fleur d’été. La bouche est gourmande, avec juste ce qu’il faut de relief pour séduire au-delà de l’apéro. On aime son côté juteux, droit, presque salin. Idéal avec des gambas grillées ou un ceviche d’huîtres et grenade.

En bref

🔴 Rosé • 2023 • Costières de Nîmes • 🍇 60% Grenache, 40% Syrah • 🌱 Raisonné • 📍 Bellegarde, Camargue • 🌡️ 13% vol

Le petit mot technique

Raisins récoltés de nuit, pressurage direct pour garder l’éclat du fruit. Sols de galets roulés typiques de la Vallée du Rhône.

Qui se cache derrière ?

Émilie et Vianney Castan, duo créatif et terrien, mènent ce projet depuis le Château Saint-Louis la Perdrix, entre Nîmes et Arles. Ce rosé, c’est leur touche festive : un vin bien fait, bien élevé, mais sans chichi, pour des moments simples et joyeux.

Origine du nom

Clin d’œil à l’histoire antique de Nîmes : le crocodile enchaîné au palmier, symbole impérial frappé sur les pièces de monnaie après la conquête de l’Égypte par Octave (Auguste). Devenu l’emblème de la ville, il orne aujourd’hui les étiquettes de ce rosé camarguais qui ne manque pas de mordant.

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