Clos Marie - Simon 2022 - Pic Saint Loup

L’avis du caviste

Un vin solaire avec cette fraîcheur naturelle qui fait la grandeur du Pic Saint-Loup. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, la violette, le cacao et la garrigue. La bouche est ample, profonde, avec une matière dense et serrée, des tanins d’un grand raffinement et une finale à la fois fraîche et savoureuse. À ouvrir sur une épaule d’agneau, un canard aux olives ou un gratin d’aubergines bien relevé. Un vin qui mérite qu’on le suive dans le temps.

En bref

• Cépages : 45 % Grenache, 45 % Syrah, 10 % Mourvèdre • Sols argilo-calcaires de semi-coteaux • Agriculture biologique certifiée • 14 % vol

Qui se cache derrière ?

Christophe Peyrus est à la tête du Clos Marie depuis 1995. Le domaine, figure majeure du Pic Saint-Loup, travaille 22 hectares en bio avec une précision remarquable. Tanins délicats, matières pleines, équilibre remarquable : Simon incarne le style Clos Marie, entre expression méditerranéenne et finesse racée.

• Degré d'alcool : 14% vol
• Température de service : 15-16°C
• Potentiel de garde : 10 ans et plus

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...