Un vin blanc de gastronomie, éclatant et précis, signé par l’un des joyaux du Pic Saint-Loup
23,90 €
La Cuvée Manon est un vin blanc d’exception du Languedoc, issu d’un assemblage unique de sept cépages : Grenache blanc et gris, Roussanne, Rolle, Carignan, Clairette et Muscat. Les vignes, cultivées selon des principes biodynamiques et certifiées en agriculture biologique, s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires riches et vivants.
La vinification, respectueuse de la matière première, repose sur un éraflage partiel et de longues macérations spontanées avec des levures indigènes. L’élevage en barrique apporte une structure et une précision remarquables à ce vin blanc.
Un blanc qui peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou conservé quelques années en cave, grâce à son potentiel de garde.
Un vin blanc complexe et équilibré, où le nez dévoile des notes élégantes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche, fraîche et généreuse, offre une belle persistance et une minéralité subtile.
Pour un accord gastronomique, associez cette cuvée à un turbot au beurre blanc, une volaille fermière aux morilles, ou un risotto crémeux aux asperges.
Le Clos Marie, situé au cœur du Pic Saint-Loup, est l’un des domaines les plus emblématiques de la région. Créé en 1995 par Christophe Peyrus et Françoise Julien, ce vignoble de 20 hectares est cultivé en bio et biodynamie.
Avec des vignes d’une quarantaine d’années en moyenne, des rendements maîtrisés et des élevages soignés, le domaine produit environ 80 000 bouteilles par an. Chaque cuvée reflète avec précision et personnalité la diversité et la richesse de son terroir.
Un domaine incontournable pour les amateurs en quête d’authenticité et d’excellence.
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