Récompensé dès son premier millésime bio par plusieurs médailles en 2026, CG incarne un rosé de Provence à la fois accessible et terriblement séduisant !
12,00 €
L'avis du caviste
CG est la cuvée signature du Domaine Clos Gautier. Son assemblage de Grenache et de Cinsault privilégie l'équilibre entre gourmandise et fraîcheur, tandis que l'élevage sur lies apporte une bouche plus ample qu'il n'y paraît. Ce rosé confirme le nouveau cap qualitatif engagé par le domaine depuis l'arrivée de Gilles Pedini et de son équipe.
Le moment idéal
À déguster avec un carpaccio de saumon, une salade de poulpe, des légumes grillés, une cuisine libanaise, des gambas à la plancha ou encore une burrata crémeuse.
Notes de dégustation
| Nez | Pêche blanche, agrumes, petits fruits rouges et fleurs fraîches. |
|---|---|
| Bouche | Délicate, fraîche et harmonieuse, avec une belle rondeur et une finale légèrement saline. |
| Style | Élégant, équilibré et très polyvalent. |
À propos de la cuvée
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Millésime | 2025 |
| Cépages | 55 % Grenache • 45 % Cinsault |
| Viticulture | Agriculture Biologique |
| Terroir | Sols argilo-calcaires |
| Vendanges | Mécaniques |
| Vinification | Pressurage direct, fermentation en cuves inox thermorégulées |
| Élevage | Sur lies fines en cuves inox |
| Service | 8 à 10 °C |
| Potentiel de garde | Jusqu'en 2027 |
| Alcool | 13,5 % vol. |
À propos du domaine
Créé en 2003 à Carcès, au cœur de la Provence Verte, le Domaine Clos Gautier s'étend sur une trentaine d'hectares. Depuis son rachat en 2011 par Gilles Pedini, d'importants investissements ont permis de restructurer le vignoble et de moderniser les installations, avec l'appui de Paul Zussini et de l'œnologue Christophe Bernard, spécialiste reconnu des grands rosés provençaux.
Certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2024, le domaine poursuit une démarche qualitative récompensée dès 2026 par plusieurs médailles dans les principaux concours français et internationaux.
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