Clos Constantin - Strate 2024 - Languedoc

Cuvée Strate – Domaine du Clos Constantin

AOC Languedoc

La Cuvée Strate est un blanc élégant et précis, idéal pour les amateurs de vins de gastronomie qui allie finesse et complexité. Assemblage de Grenache Blanc, Grenache Gris et Vermentino, ce vin tire sa fraîcheur d’un terroir argilo-calcaire typique du domaine. Un équilibre subtil entre minéralité et tension qui le rend parfait pour accompagner des plats de haute gastronomie.

Vinification & Élevage

Les raisins proviennent des parcelles fraîches des “Champs de Traversiers”, plantées sur des sols argilo-calcaires. Après une vinification soignée, la cuvée est élevée pendant 12 mois en demi-muids, lui apportant à la fois structure et raffinement. L’élevage en bois permet de souligner la pureté aromatique sans jamais écraser le caractère minéral du vin.

Notes de dégustation

Au nez, Strate dévoile des arômes subtils de garrigue et d’agrumes mûrs, rapidement suivis par des touches d’infusion et une minéralité très fine. En bouche, c’est la tension qui domine, avec une acidité vibrante qui apporte beaucoup de fraîcheur et prolonge la dégustation. La finale est longue, saline, avec une superbe persistance minérale. Un vin blanc d’une grande classe, qui montre un caractère singulier tout en restant incroyablement buvable.

Accords Mets & Vins

Pour accompagner cette cuvée, optez pour un risotto aux langoustines ou un turbot rôti au citron confit. La finesse des fruits de mer et l’acidité du citron viendront souligner la fraîcheur et la tension du vin, créant un mariage subtil et harmonieux.

• Cépages : Grenache blanc, Grenache Gris, Vermentino
• Température de service : 10-11°C
• Degré alcool : 13%

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