Découvrez l'élégance et la fraîcheur d'un rosé provençal authentique, né d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire ancestral.
17,50 €
Notes de dégustation
Sa robe rose pâle avec des reflets soutenus et brillants révèle une certaine densité. Le nez est expressif et distingué, offrant des arômes floraux et de fruits rouges. Après oxygénation, des notes de fraise, framboise, cerise et fleurs blanches printanières se révèlent. En bouche, l'attaque est franche et fraîche, avec des tonalités finement poivrées. La structure est belle et équilibrée, la finale longue et légèrement saline, avec de belles caudalies.
Informations
Le domaine est conduit en agriculture biologique et certifié Haute Valeur Environnementale avec le label QualiSud pour le millésime 2023. La vendange est réalisée de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Le pressurage direct et la fermentation à 16°C permettent une meilleure expression aromatique. Les sulfites sont à 74 mg/L, bien en dessous de la limite pour les vins bio (150 mg/L), et le vin titre à 13% Vol. L'assemblage, sélectionné par l'équipe et l'oenologue Gilles Baude, comprend Grenache, Syrah et Rolle.
Château Favori bénéficie d'une situation idéale attestée depuis des siècles. À 200 m d’altitude, au cœur des forêts, ce magnifique amphithéâtre repose sur des nappes phréatiques qui alimentent naturellement le lieu, même en cas de sécheresse. Le nom du lieu-dit "Favori" en témoigne.
Le rosé y aurait été inventé en Provence, avec des vignes plantées par les Romains, développées par les Templiers et prospérant avant l’époque napoléonienne. Les kilomètres de restanques et les vestiges de systèmes de drainage et d’irrigation en sont la preuve. Des générations de viticulteurs ont perpétué cette tradition, vendant leurs récoltes à un négociant local. En 2019, Château Favori a lancé sa propre cuvée, renouant avec cette tradition d’excellence.
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Vinalia
14,00 €