No Sex for Butterfly - Pinot Noir 2022 - Château de Valcombe - Pays d'Oc

No Sex for Butterfly – Pinot Noir, Château de Valcombe

Un Pinot Noir gourmand qui profite pleinement de la chaleur gardoise pour offrir une concentration aromatique et une onctuosité bienvenue. Cerise et fruits noirs se mêlent à une belle fraîcheur, pour un vin équilibré et intense.

Notes de dégustation

Nez : Arômes de framboise, griotte et mûre.

Bouche : Ample et gourmande, avec des tanins fondus et une belle fraîcheur. Une vraie caresse fruitée qui rappelle toute la typicité du Pinot Noir, sublimée par le climat méridional.

Pourquoi "No Sex for Butterfly" ?

Le nom original de la cuvée vient d'une méthode naturelle utilisée au Château de Valcombe pour protéger les vignes. Grâce à la "confusion sexuelle", des phéromones sont diffusées pour empêcher les papillons de s’accoupler dans les vignes. Résultat : moins de larves destructrices et des vignes en pleine santé, sans produits chimiques.

Le petit plus

Ce Pinot Noir peut être dégusté légèrement plus frais, autour de 12-14°C, surtout lors des journées chaudes. Cette fraîcheur supplémentaire accentue sa vitalité et ses notes fruitées, tout en rendant les tanins encore plus soyeux. Un bon choix pour accompagner des salades, des tartares ou des plats légers, où le vin joue sur la finesse et la fraîcheur.

À propos du Domaine

Le Château de Valcombe, situé à Générac dans les Costières de Nîmes, est un domaine familial depuis le XVIIIe siècle. Aujourd'hui géré par Basile et Nicolas Ricome, la 10e génération, le vignoble de 45 hectares est cultivé en Agriculture Biologique depuis 2009. Entre sols de galets profonds et influence marine, ce terroir unique permet une maturité parfaite des raisins.

• Cépage : 100% Pinot Noir
• Degré d'alcool : 12,5% vol
• Température de service : 14-15°C
• Potentiel de garde : jusqu'en 2028

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