Viognier de Pennautier 2024 - Domaines Lorgeril - Pays d'Oc

L’avis du caviste

Un Viognier qui séduit par son intensité aromatique. Le nez révèle des notes de pêche de vigne, de fruit de la passion et une belle touche florale de tilleul et de rose. La bouche, bien équilibrée, allie vivacité et onctuosité avec une finale dominée par des agrumes éclatants. Il accompagne idéalement un ceviche de poisson ou une tarte fine aux légumes et fromage frais.

Terroir et élevage

Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires et exposées au nord, profitent d’un climat tempéré qui préserve l’acidité et la finesse aromatique du Viognier. Vendangé à l’aube, ce vin est pressé immédiatement avant un débourbage à froid et une fermentation à température contrôlée entre 16 et 18 °C, pour une précision optimale.

À propos du domaine

Le Château de Pennautier est un emblème du Languedoc depuis 1620. Sous l’impulsion de Nicolas et Miren de Lorgeril, il perpétue une quête d’excellence à travers des vins qui allient fraîcheur, équilibre et caractère, tout en valorisant des terroirs soigneusement sélectionnés.

• Température de service : 8-9°C
• Potentiel de garde : 4-5 ans
• Cépage : 100% Viognier

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