Château de Birazel - Paulus 2020 - Bordeaux

La cuvée

PAULUS bénéficie d’un élevage remarquable de 9 mois en foudres, amphores et cuves ciment brut. La variété de ces contenants lui confère richesse, douceur et complexité.

L'avis du caviste

Avec son nez gourmand de fraise et de framboise et sa bouche soyeuse mêlant fruits rouges, noirs et épices, PAULUS 2020 allie charme et élégance. Idéal avec un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de bœuf Rossini.

À propos du domaine

Fondé en 1661, le Château de Birazel est situé au cœur de l'Entre-Deux-Mers et s’étend sur 17 hectares. Depuis 2020, un chai moderne perfectionne l’équilibre entre innovation œnologique et respect de la tradition bordelaise, garantissant des vins d’exception.

• Cépages : 73 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon et 7 % Carménère,
• Température de service : 16-17°C
• Potentiel de garde : 10 ans et plus

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