Voici une belle porte d’entrée dans l’univers du domaine. Syrah, carignan et grenache livrent ici un rouge lumineux, structuré mais toujours porté par une fraîcheur étonnante pour un terroir où le soleil cogne fort.
12,00 €
Un assemblage bien pensé : 60 % syrah pour la profondeur, 30 % carignan en macération carbonique pour le fruit et 10 % grenache pour la rondeur. Avec des rendements maîtrisés à 35 hl/ha et une vinification soignée – cuvaison longue de 28 jours, remontages, délestages et 18 mois d’élevage en cuve pour un vin accessible et généreux.
Le nez, intense, mêle violette, réglisse et fruits rouges. En bouche, on retrouve ce même éclat : c’est ample, rond, les tanins sont soyeux et parfaitement intégrés. On adore son côté généreux, parfait pour une gardianne de taureau, des grillades ou une planche de charcuteries.
Diane de Puymorin et Mathieu Chatain signent des vins de terroir, authentiques et ambitieux. Leur domaine porte les couleurs de leur blason : l’or pour la richesse, le rouge pour le caractère. Ici, pas de compromis, juste l’expression pure du Mourvèdre.
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