Né d’un millésime de sécheresse extrême, ce vin raconte la patience des vignerons et l’esprit solidaire de la cave. Chaque grappe, rare et concentrée, a donné naissance à un jus précieux, témoin d’une année marquée par l’attente et la persévérance.
8,80 €
La robe se présente sombre, aux reflets pourpres intenses. Le nez séduit par son éclat de fruits noirs mûrs, relevés d’épices douces et d’un souffle de réglisse. La bouche, ample et généreuse, déroule une matière souple avec une pointe de sucrosité gourmande. La finale, chaleureuse et conviviale, prolonge le plaisir autour d’une sensation presque solaire.
Un vin taillé pour les grandes tablées d’été, autour d’un barbecue de viandes grillées, d’une assiette de charcuterie artisanale ou d’une cuisine méditerranéenne aux légumes confits.
Millésime : 2024 • Cépages : 12 % Grenache, 61 % Carignan, 27 % Syrah • Terroir : schistes et calcaires • Alcool : 14 % vol • Service : 16-18 °C • Garde : 4-6 ans
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle avec une extraction douce pour préserver le fruit. Élevage en cuves béton, afin de conserver toute la fraîcheur et l’énergie du millésime.
La cave de Castelmaure, créée en 1921 à Embres-et-Castelmaure, incarne l’esprit coopératif dans ce qu’il a de plus authentique. Autour d’une soixantaine de vignerons, elle cultive l’entraide et la fidélité au terroir, avec un vignoble perché entre 200 et 350 mètres d’altitude. Schistes et calcaires façonnent des vins racés, souvent salués pour leur régularité et leur sincérité. Avec cette cuvée « Les Co(p)ains d’abord », la cave rappelle qu’elle sait produire des vins de partage au même niveau de qualité que les plus beaux domaines privés de la région.
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