Voici un Chenin qui réjouira les amateurs de Loire vivante : floral, tendu, minéral, avec cette sensation de naturel parfaitement maîtrisé qui fait le style Calvez Bobinet.
21,90 €
Poil de Lièvre joue sur un équilibre superbe entre rondeur et tension. Les notes de pomme fraîche, de poire, d’amande et de fleurs des prés donnent beaucoup de charme au vin dès l’ouverture.
La bouche garde de l’énergie, une vraie minéralité et cette précision ligérienne qui allonge le vin sans jamais le durcir. C'est un très beau Chenin de gastronomie comme d’apéritif.
À ouvrir sur un saumon en papillote ou un chèvre cendré affiné.
| Robe | Jaune pâle brillante |
|---|---|
| Nez | Fleurs des prés, pomme fraîche, poire, amande |
| Bouche | Bouche ronde et tendue, belle minéralité, finale fraîche et saline |
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Millésime | 2025 |
| Cépage | Chenin |
| Terroir | Argilo-calcaire et tuffeau |
| Culture | Biologique et vin nature |
| Vendanges | Manuelles en caissettes |
| Vinification | Pressurage direct, fermentation malolactique naturelle |
| Élevage | 5 mois en cuve inox |
| Service | 9 à 11°C |
| Garde | 3 à 7 ans |
Le domaine Calvez Bobinet est installé à Saumur, au cœur des terroirs de tuffeau ligériens. Sébastien Bobinet, issu d’une famille de vignerons, rejoint par Émeline Calvez en 2011, développe depuis une approche profondément naturelle et artisanale du Chenin et du Cabernet franc.
Le travail se fait sans intrants chimiques, avec des vinifications sobres et des élevages qui cherchent avant tout la sincérité du fruit et l’expression du terroir. Aujourd’hui, le domaine fait partie des signatures incontournables des vins naturels de Loire.
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