Aubert & Mathieu - Gigi 2024 - Albarino

La cuvée

Dernière pépite signée Aubert et Mathieu, Gigi est une explosion de fraîcheur et d’élégance. Ce vin séduit par ses arômes délicats de pêche blanche, de citron confit et de fleur d’oranger, révélant une belle tension minérale. En bouche, la fraîcheur saline s’équilibre avec une texture soyeuse, offrant une finale tonique sur des notes d’agrumes et une pointe iodée.

Notre avis 

Un blanc vibrant et aérien, parfait pour les amateurs de vins précis et délicats. Son équilibre entre vivacité et rondeur en fait un choix irrésistible pour un apéritif raffiné ou un repas aux accents marins.

On le sert quand ?

Idéal sur un Ceviche de dorade, un Poké Bowl aux crevettes, ou encore des Sushis. Son profil frais et citronné sublime la cuisine japonaise et les plats exotiques aux touches acidulées.

À propos du cépage Albariño

Originaire de Galice, au nord-ouest de l’Espagne, l’Albariño est un cépage blanc qui séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Il donne des vins aux arômes d’agrumes, de pêche blanche et de fleur d’oranger, souvent accompagnés d’une touche iodée et saline, héritage de son terroir maritime. Très présent dans l’appellation Rías Baixas, il est aussi cultivé au Portugal sous le nom d’Alvarinho. Son acidité naturelle et sa minéralité en font un compagnon idéal des fruits de mer, poissons grillés et plats exotiques, apportant une belle tension et une grande buvabilité.

• Vin certifié Agriculture Biologique
• Cépage : Albarino
• Température de service : 8-9°C

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