Retrouvez la fraîcheur marine et le soleil du Sud dans ce blanc éclatant et gourmand
8,90 €
Un blanc ensoleillé qui capture l’esprit du littoral biterrois, entre fraîcheur marine et rondeur méridionale. Les arômes de poire juteuse, d’ananas et de citron vert s’entrelacent à de fines notes florales. La bouche, ample et soyeuse, se prolonge sur une vivacité saline qui ouvre l’appétit. Parfait sur des moules farcies gratinées, une queue de lotte au citron confit ou un plateau de fruits de mer.
Cépages : Chardonnay 34%, Sauvignon 33%, Vermentino 33% • Argilo-calcaire et galets roulés • Vendanges nocturnes • Élevage sur lies fines 2 mois • Service : 10-12°C • Garde : 2 à 3 ans
Chaque cépage est travaillé séparément pour révéler sa personnalité : macération pelliculaire pour le Chardonnay et le Sauvignon, pressurage direct pour le Vermentino, fermentations à basse température et élevage court pour préserver l’éclat aromatique.
Alma Cersius, coopérative premium implantée aux portes de Béziers, cultive 1 200 ha sur les terroirs de Cers, Portiragnes et Villeneuve-lès-Béziers. Influencées par la Méditerranée, les vignes profitent de sols caillouteux et d’un vent régulier qui assurent une maturité parfaite des baies. Cette cuvée rend hommage à la biodiversité préservée par les gardians, entre mer et étangs, chevaux et taureaux.
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