Petit Chablis 2023 - Albert Bichot

Un Petit Chablis tout en fraîcheur

Issu de vignes plantées sur des sols calcaires bruns et limoneux du Portlandien, ce Petit Chablis exprime toute la fraîcheur et la vivacité propres à son appellation. Fermenté et élevé sur lies fines en cuve inox pendant 7 à 8 mois, il préserve son caractère fruité et sa tension minérale, offrant un vin d’une grande précision.

Notre avis 

Un nez délicat de fleurs blanches et d’agrumes, sur un fond subtilement minéral. La bouche est vive et friande, avec une jolie nervosité qui lui donne une belle dynamique.

Et à table ?

Ce Petit Chablis est taillé pour les fruits de mer : huîtres, crevettes, bulots… il fait merveille avec un plateau iodé, mais fonctionne aussi à l’apéritif, avec quelques tapas aux accents marins. Servir bien frais, entre 9 et 11°C, et profiter pleinement de son éclat dans les 2 premières années.

Albert Bichot, l’élégance bourguignonne

Fondée en 1831, la maison Albert Bichot est un nom incontournable en Bourgogne. À la tête d’un vignoble prestigieux réparti sur plusieurs appellations, elle signe des vins d’une grande finesse, toujours précis et équilibrés. Ce Petit Chablis en est l’exemple parfait : un blanc sans artifice, qui met en lumière la pureté et la fraîcheur du terroir chablisien.

• Cépage : 100% Chardonnay
• Température de service : 9-10°C
• Degré d'alcool : 13%

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