Alain Mercier - Cuvée BLCK Blanc de noirs

Paroles de vigneron 

Cette cuvée vient compléter nos mono cépages par son côté puissant et charnu. BLCK ou quand l'obscurité devient lumière. C'est tout en suggestion que la couleur noire prend corps pour rendre un vibrant hommage à la puissance de ce cépage unique. Expression énigmatique et profonde des Pinots Noirs plantés sur les coteaux les plus élevés de Passy sur Marne, ce Blanc de Noirs en livre la plus belle interprétation, tout en fraîcheur.

Élaboration

Vendanges manuelles, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Bouchon traditionnel en liège, Cuve émaillée, Sols argilo-calcaires

• Cépage: 100% Pinot Noir
• Température de service : 7-8°C

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