Ce rouge profond et racé, allie la puissance du Languedoc à une vraie finesse de texture. Une des cuvées les plus resplendissantes du secteur
36,90 €
L’Esprit de Fontcaude prend son temps. Le nez s’ouvre progressivement sur les fruits noirs, les épices, la garrigue et une touche légèrement fumée très élégante.
La bouche est ample, dense, avec une matière profonde portée par des tanins fins et beaucoup de fraîcheur. Une bouteille qui demandera quelques années de cave pour dévoiler toute sa complexité.
À ouvrir sur un pigeon rôti, une côte de bœuf maturée, un civet de sanglier ou une épaule d’agneau aux herbes.
| Robe | Rouge profond aux reflets grenat |
|---|---|
| Nez | Cassis, mûre, poivre noir, garrigue, épices douces et légère touche fumée |
| Bouche | Bouche ample et profonde, tanins fins, fraîcheur remarquable et finale longue sur les épices |
| Appellation | Terrasses du Larzac - Montpeyroux |
|---|---|
| Millésime | 2020 |
| Cépages | Mourvèdre, Syrah |
| Terroir | Sols argilo-calcaires des hauteurs de Montpeyroux |
| Culture | Agriculture biologique |
| Élevage | Fût |
| Service | 16 à 17°C |
| Garde | 10 à 15 ans |
Installé à Lagamas, entre Aniane et le plateau du Larzac, le Domaine Alain Chabanon fait partie des signatures majeures du Languedoc. Ancien ingénieur agronome, Alain Chabanon travaille depuis les années 1990 avec une approche très précise : faibles rendements, agriculture biologique, recherche de fraîcheur et élevages toujours parfaitement intégrés.
Les vins du domaine se distinguent par leur capacité à conjuguer profondeur méditerranéenne et élégance. Avec L’Esprit de Fontcaude, Chabanon livre une cuvée intense et raffinée, pensée pour évoluer lentement dans le temps.
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...