Poulpe Connection Blanc – Mars Wine Station
La cuvée "Poulpe Connection" est un vin blanc rafraîchissant et vibrant, qui se distingue par ses notes éclatantes de pamplemousse, de pomme fraîche et d’amande verte. C'est un blanc cristallin, pur et tout en légèreté, idéal pour les amateurs de vins vifs et précis.
Terroir et vinification
Ce vin est élaboré à partir de 100% Rolle, cépage typique du sud, issu de vignes âgées de 20 à 40 ans, plantées sur des sols calcaires et cultivées en agriculture biologique. Les vendanges se font de nuit afin de préserver la fraîcheur des arômes. Vinifié de façon traditionnelle, ce blanc est élevé en cuve inox, ce qui permet de conserver toute la pureté et la fraîcheur du fruit.
Notes de dégustation
La robe est d’un jaune pâle lumineux, avec de subtils reflets verts. Le nez est vif, sur des arômes de citron, de pamplemousse et de fruits de la passion. En bouche, il est tonique et frais, avec une belle onctuosité et des notes de pamplemousse qui lui confèrent une superbe vivacité.
Accord Mets-Vin
On recommande ce vin avec des panisses, des encornets en tempura, ou encore des asperges vertes accompagnées de jaunes d’œufs crémeux. Un accord parfait pour sublimer sa fraîcheur et son côté fruité.
Le Domaine
Mars Wine Station, c’est l’histoire de deux passionnés, Michel Assadourian et Lionel Boillot, qui ont décidé de révolutionner le vin du sud de la France avec une approche innovante et engagée. Ici, on casse les codes traditionnels pour mettre en avant la richesse du terroir provençal tout en adoptant une démarche respectueuse de l'environnement. La maison valorise une culture biologique et raisonnée, où la qualité du raisin prime avant tout. Fondé sur l’idée de faire découvrir les merveilles viticoles du sud à un public plus large, Mars Wine Station a vu son premier millésime sortir en 2021, vinifié directement dans leur chai à Marseille. On mise ici sur l’authenticité, le respect du terroir et des vins accessibles, tout en innovant avec audace et originalité.
