Laissez-vous séduire par la cuvée Seigneur de Maugiron, un vin d'exception issu de l'appellation Côte-Rôtie, l'un des plus prestigieux terroirs de la vallée du Rhône. Ce vin est élaboré avec le plus grand soin, à partir des meilleurs raisins principalement de Syrah d'une touche de Viognier, cultivés sur des terrains pentus et escarpés exposés au soleil.
La cuvée Seigneur de Maugiron est le symbole de la passion de la maison Delas pour produire des vins d'exception. Elle est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une sélection minutieuse des meilleurs terroirs de Côte-Rôtie. Ce vin est à la fois complexe et équilibré, idéal pour accompagner les mets les plus raffinés. Il est également capable de vieillir pendant de nombreuses années, développant des arômes encore plus riches et complexes.
Si vous cherchez à découvrir l'un des vins les plus prestigieux de la vallée du Rhône, ne manquez pas de goûter à la cuvée Seigneur de Maugiron de la maison Delas.
Le terroir
Cette cuvée propose un assemblage de raisins issus de la Côte Brune et de la Côte Blonde. Le vignoble s'étend sur les 3 communes que sont Saint Cyr sur Rhône, Ampuis et Tupin-Semons situé sur la rive droite du Rhône.
Notes de dégustation du Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron de la Maison Delas 2019
Au nez, vous serez subjugué par une richesse aromatique incroyable, avec des arômes de fruits mûrs, de cuir, de truffe et d'épices douces comme la cannelle et la vanille.
En bouche, vous découvrirez un vin puissant et élégant, à la texture soyeuse, qui se déroule en une finale très longue sur un tanin fondu.
L' accord gastronomique original
Ce Côte-Rôtie accompagnera un plat de canard à l'orange et aux épices.
Le canard est un plat riche et savoureux qui peut s'harmoniser parfaitement avec les saveurs de fruits rouges et les épices présentes dans cette cuvée. La sauce à l'orange ajoute quand à elle une touche d'acidité qui contrebalance parfaitement la richesse du canard et les tanins du vin. Les épices comme la cannelle et la vanille renforcent les arômes de la cuvée Seigneur de Maugiron.
Pour renforcer l'accord, on peut ajouter dans la recette des ingrédient sucrés tels que des figues ou des raisins secs, qui apporteront de la complexité et de la profondeur aux saveurs. I
Attention à surveiller la cuisson du canard, pour qu'il ne soit pas trop cuit, afin de conserver sa tendresse et son moelleux.
Vous pouvez également servir ce vin avec un plat de cuisine épicée comme un curry ou un plat mexicain à base de chili, qui mettra en valeur les arômes épicés du vin. Les épices et les saveurs épicées contribueront à renforcer les arômes du vin et à créer un accord mémorable.
On l'ouvre combien de temps à l'avance ?
Nous vous recommandons de l'ouvrir une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
Si vous en avez la possibilité, vous pouverz tout à fait carafer le vin avant de le servir, cela permettra d'équilibrer les tanins et à améliorer la texture du vin.
Et la température de service ?
Il est important de servir le vin à une température de service appropriée, entre 16 et 18 degrés Celsius pour permettre de profiter pleinement des arômes et des saveurs.
Notre astuce de service
Servir ce vin à une température légèrement plus élevée que ce qui est généralement recommandé, entre 18 et 20 degrés. Cela peut aider à révéler des arômes et des saveurs cachées dans le vin.
Cela peut également aider à adoucir les tanins et à améliorer la texture du vin.
L'appellation Côte-Rôtie
L'appellation Côte-Rôtie est située dans le nord de la vallée du Rhône dans le département de la Vienne.
Elle est réputée pour produire des vins rouges de haute qualité, principalement à base de Syrah, accompagné de Viognier.
Les vignes sont cultivées sur des terrains pentus et escarpés le long de la rivière Rhône, exposées au soleil, où elles bénéficient d'un climat chaud et ensoleillé.
Les sols sont principalement composés de schistes et de granite, donnant aux vins une saveur minérale unique. Les vins de Côte-Rôtie ont généralement des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés d'épices et de notes végétales, avec une belle acidité et une teneur élevée en tanins. Ils peuvent vieillir pendant plusieurs années, devenant plus complexes avec le temps.
Vous l'aurez compris, l'appellation Côte-Rôtie est très réputée pour la qualité de ses vins et est considérée comme l'un des plus grands terroirs de la vallée du Rhône.
L'assemblage original d'un cépage rouge avec un cépage blanc
L'assemblage du cépage blanc Viognier avec le cépage rouge Syrah pour élaborer les vins de Côte-Rôtie est très rare. Il permet de produire des vins élégants et originaux.
Pour élaborer un vin rouge, on peut assembler des raisins de Syrah et de Viognier ensemble, et les vinifier ensemble. Cela ajoute des arômes de fruits exotiques et de fleurs au vin, ainsi qu'une acidité modérée qui contrebalance les tanins de la Syrah.
ll est important de noter qu'il s'agit d'un assemblage peu courant et que la proportion des deux cépages utilisés sera très importante pour obtenir un bon équilibre aromatique et gustatif. Pour les vins de la Côte-Rôtie, la proportion de syrah doit être majoritaire pour respecter les règles d'appellation.
