Château Grand Blaquière - Grand Blaquière Rouge - Vignobles Vellas

L’avis du caviste

Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, tandis que la bouche révèle une matière veloutée soutenue par une fraîcheur bienvenue. La finale est marquée parde la minéralité héritée des sols de schistes.

Le moment idéal

Idéal pour accompagner une cuisine de caractère. Il accompagne avec justesse une côte de bœuf de l'Aubrac ou des côtelettes d'agneau de Lozère aux herbes. Son potentiel de garde permet une évolution intéressante sur les dix prochaines années.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Le vignoble du Château Grand Blaquière bénéficie d'une orientation idéale au pied du plateau du Larzac. Situé à 300 mètres d'altitude, le domaine profite de températures estivales fraîches, créant un contraste thermique favorable à la maturité lente des raisins. Les sols pauvres de schistes et d'ocres rouges agissent comme des régulateurs naturels. Actuellement en conversion biologique, le domaine privilégie des vinifications précises en cuve inox pour respecter l'identité de ce terroir d'exception.

• Degré d'alcool : 13,5%

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